Vilken härlig vecka!

Vilken härlig vecka och imorgon är det redan torsdag snart närmar vi oss dopparedagen, så härligt! För mig så betyder julen oftast att jag får träffa min familj som betyder väldigt mycket för mig. Många gånger när man har sina kära nära så är det så självklart att man träffas men man kanske inte uppskattar det på samma sätt som när man inte träffas lika ofta! I år blir det dubbelt kalas, min mamma och Staffan kommer till julen och nyår firas med pappa och Eva. Barn och fina vänner är också välkomna. Lasse min sambo är så go och förstående, jag älskar dig så mycket! Under veckan som gått så har jag och Andreas intervjuats av SVT angående vår donationsresa det var nervöst och spännande. Vi blev filmade hemma hos oss sen har det städats, tvättats fönster, fixat julklappar, bakat, jobbats, pysslats och gjort julgodis!

Tänkte bjuda ett recept på superlätta choklad tryfflar som var jättegoda och enkla att göra!

 

CHOKLADTRYFFEL MED APELSIN OCH FLINGSALT

Ljuvlig chokladtryffel med smak av apelsin och flingsalt – en kombination som gör chokladtryffeln ännu godare. Receptet gäller för 30-40 st

Ingredienser

• 1 dl Arla Köket® vispgrädde
• 50 g Arla® Svenskt Smör
• 300 g mörk choklad , minst 50 % kakao
• 1 dl Arla Köket Kesella® kvarg
• rivet skal av 1⁄2 st apelsin
• 1 tsk flingsalt

Gör så här:

Koka upp grädde och smör i en kastrull. Ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar, rör ner den i grädden och låt den smälta. Rör i kvarg och apelsinskal. Häll chokladen i en aluminiumform ca 15×20 cm. Strö salt över chokladen och låt den stelna i kylen minst 4 tim. Ta ur tryffeln ur formen och skär den i bitar med en vass kniv och bara njut, chokladen gifter sig med saltet!

Nu ska jag läsa om sillens inläggningar och få uppslag inför julen!

~ Kram ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Frukostmys!

Kände att jag hade lite mer energi i soffan så jag rörde ihop en deg så vi får lite kall jästa frukostbullar imorgon. Hoppas jag kommer ihåg rätt recept.  En doft av nybakat bröd sprider sig i köket till frukost. Bröden jäser under natten och gräddas på morgonen. Gör så här: 1/2 halvt paket jäst rördes ut i 5 dl kallt vatten. Blanda i 1 msk honung, 1 tsk salt och 1/2 dl vetekli. Rör om häll sedan på 600 gr vetemjöl ca 10-11 dl lite i taget. (Man kan blanda i det mesta aprikoser, valnötter eller en annan mjölsort.)

Degen ska vara lite lös och delas i åtta delar. Bitarna läggs på plåt med smörgås papper, penslas med vallmofrö och täcks med plastfolie. Ska jäsas i minst 8 timmar!

Gräddas i 225 gr (varmluft ca 200gr.) I ca 10-15 minuter beroende på ugn men man brukar se när bullarna får lite färg i botten, då är de klara!

Lycka till!

 

Citron och fläderpaj för dig som älskar den bästa avslutningen på en god middag!

Lovar att denna efterträtt kommer att bli populär och under vintern så blir den som ett sommarminne! Pajen kan förberedas och förvaras i kylen. Låt den stå ca 15 min i rumstemperatur före servering. Pajen är en lätt äten efterrätt och supergod!
8 -10 pers
Ingredienser:
Pajdeg:
2,5 dl vetemjöl, (150 g)
1,5 msk strösocker
125 g smör, kallt
Fyllning:
4 st ägg
1 dl fläderblomssaft, konc
0,5 dl vetemjöl, (30 g)
0,5 dl vispgrädde
1 st citron, finrivet skal, gärna ekologisk
Tillagning:
1. Pajdeg: Blanda mjöl och strösocker. Tillsätt smöret i bitar och arbeta ihop till en deg med fingertopparna eller i matberedare.
Tryck degen i en pajform, ca 21 cm i diameter, gärna med löstagbar kant. Ställ pajen i kylen minst 30 min.
2. Sätt ugnen på 200°. Nagga pajskalet med en gaffel. Förgrädda pajen mitt i ugnen 10-12 min, tills degen börjar få färg.
3. Fyllning: Vispa äggen lätt. Tillsätt flädersaften och vispa ner mjölet. Vispa även ner vispgrädde och citronskal.
4. Häll smeten i det förgräddade pajskalet. Grädda ytterligare 10-12 min. Fyllningen ska ha stannat men inte vara helt genomgräddad.
5. Servera med en rejäl klick lättvispad grädde.
Låt kakan stå en stund innan serveringen och lycka till!

Johanna’s jättegoda filmjölks bröd med nötter och frukt

Min fina arbetskamrat Johanna var så snäll i början på denna veckan och delade med sig av ett recept på Filmjölksbröd som jag testade igår och det kan jag varmt rekommendera, bara så gott och mättande om man nu vill ha en macka ibland!

Tack Johanna och det var så gott och enkelt att baka!

Filmjölksbröd – Ugnstemp 175 grader 150 grader i varmluftsugn.
(1 limpa)
250 gr valfria blandade nötter och frön (tex hasselnötter och solrosfrön)
250 gr torkad frukt (finns blandpåse på t ex Coop med aprikoser, katrinplommon, äpple)
1,5 tsk salt
2 dl rågmjöl
4 dl vetemjöl
5 dl filmjölk
1 tsk bikarbonat
1 dl sirap (mörk el ljus)

Hacka nötter grovt och skär frukten i småbitar . Blanda nötter och frön med salt, råg- och vetemjöl. Blanda filmjölk och bikarbonat i en annan skål och rör sen ned de torra ingredienserna med sirap, nötter och frukt. Rör ihop till en jämn smet. Häll smeten i brödform, 1,5-2 liter, med bakplåtspapper i. Grädda brödet i ugnen i ca 2 timmar. Täck ev brödet på slutet om det blir för mörkt.Ta brödet ur formen, dra av pappret och låt svalna i handduk.

Smaklig spis!

Älskar att laga mat och ser fram emot mitt nya kök!

Efter en dag då jag inte vilat så mycket som jag kanske borde så satte jag mitt gott ner och började läsa gamla recept och hittade en gammal favorit! Om det finns någon Gud så hoppas jag på att han …

Veckans mat planeras!

Då var det dags att planera in veckans mat!
Ska testa lite soppor denna vecka och börjar med att göra en Broccolisoppa tror att det kan vara bra då Broccoli innehåller mer c-vitamin än citrusfrukter och rikligt med järn och b-vitamin.
Ökar stresstålighet, ökar immunförsvar och minskar inflammationer.

Ingredienser (2 portioner)
250 broccoli
1 lök (alternativt 3 schalottenlökar)
1 zucchini
1 msk olivolja
1/2 msk curry
0,6 l vatten
1 kycklingbuljongtärning ekologisk
0,5 tsk timjan
1 krm sambal oelek
Salt och peppar
Ev. 1 dl ekologiskt grädde alt sojagrädde för att få en lite mildare smak på soppan
Tillagning
Skala och hacka lök och zucchini.
Dela broccolin i mindre buketter.
Häll olivoljan i en tryckkokare, eller i en vanlig kastrull, och värm på medelhög värme.
Fräs lök, curry, sambal oelek och timjan i olivoljan i ca 1 minut.
Tillsätt zucchini och broccoli. Rör om och fräs i några minuter.
Tillsätt vatten och buljong och sätt på locket på tryckkokaren, eller locket på en vanlig kastrull.
Koka på högt tryck i tryckkokare i 7 minuter, eller koka 20 minuter i vanlig kastrull.
Tag av soppan från värmen och släpp ut ångan försiktigt ur tryckkokaren.
Mixa soppan hasigt så att den fortfarande har lite bitar i sig.
Salta och peppra efter smak.
Runda av om du vill med lite Sonya grädde.
Lägg gärna ned ett kokt ägg i soppan så blir den mera mättande. Lycka till!

Sommarmums med Rabarber

Sommarmums är en av mina favoriter!
Koka ner rabarbern tills de börjar mjukna men ändå med lite bitar kvar. Låt svalna en stund. Häll upp i glas varvat med turkisk lätt yoghurt och toppa med lite crunchy så gott!
Testa och gör din egna crunchy/müsli: Ingredienser
1 dl riven kokos
1 dl grovhackade nötter
1 dl hela linfrön
1 dl solrosfrön
1 dl havregryn
1 dl rågflingor
2 tsk vaniljsocker (går bra att välja bort)
1/2 tsk salt
1 dl vatten
1/2 dl rapsolja
1 dl russin eller annan torkad frukt
Sätt ugnen på 225˚C.
Så här gör du: Blanda alla ingredienser utom russinen i en långpanna. Sätt in mitt i ugnen och rosta ca 15 minuter. Rör om någon gång under tiden. Blanda ner russinen. Låt svalna och förvara i en burk med lock.
Lycka Till!